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厨房油烟大危害,降低危害有诀窍

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  • TA的每日心情
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    2014-7-21 12:35
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    发表于 2014-7-18 10:47:14 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    厨房油烟大危害,降低危害有诀窍
    1招:改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热,油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限),这样不仅能减轻“油烟综合征”,下锅菜中的维生素也能得到有效保存。
    2招:最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油,炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉,殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油,如多次用来炸食品的食油,不仅本身含有致癌物质,它所产生的油烟含致癌物也更多,危害更大。
    3招:一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风,同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机,炒完菜10分钟后再关抽油烟机。有效抽油烟的标准是,距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道。
    4招:尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量,还可减少对食物营养成分的破坏。不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的炒菜方式。
    5招:炒菜时,在油烟还没有明显产生的时候,就把菜放进去,会让烹调油迅速降温,从而避免温度过高。您可以将葱丝放进锅里,看葱周围已经冒泡但颜色不变,就说明油温适合炒菜了。
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  • TA的每日心情
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    发表于 2014-8-18 13:52:46 | 只看该作者
    说的好像有点道理  回家试试
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    发表于 2015-1-7 17:08:10 | 只看该作者
    路过,233333333
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    涨姿势了
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    发表于 2015-4-25 11:36:52 | 只看该作者
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  • TA的每日心情
    擦汗
    2017-1-6 10:05
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    发表于 2017-1-6 10:08:43 | 只看该作者
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    发表于 2018-1-16 10:20:47 | 只看该作者
    吃饭饮食这事得讲究点。
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